CATERING

Tu club tiene (o puede tener) cafeterφas, bares y restaurantes. En cada uno de estos tipos de locales puedes vender diferentes productos propios de estos lugares: refrescos, agua, sßndwiches, patatas fritas, pizzas, hamburguesas, men·s, etc. En funci≤n del n·mero de locales que tengas deberßs comprar un mayor o menor n·mero de unidades, de forma que sean suficientes para la venta. Los principios son muy parecidos a los del merchandising: a mayor compra de unidades, el coste serß menor; y en funci≤n de ese coste debes fijar el precio de venta al p·blico. Pero tambiΘn debes que tener en cuenta que algunos de esos productos podrφan caducar, por lo que tampoco puedes acumular grandes cantidades, pues al cabo de unas semanas podrφan generar pΘrdidas en tu economφa. Por ello, no puedes dejar de lado todas esas cuestiones a la hora de tomar decisiones, tanto en el terreno de la compra como en el de la venta. Aunque tengas unidades, por ejemplo, de hamburguesas, si fijas un precio de venta muy elevado nadie las comprarß, por lo que el stock tampoco bajarß y terminarß caducando.